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◆開胃菜
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什錦Kimuchi
700日元(税込)
白菜、黃瓜、蘿蔔
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什錦Namuru
700日元(税込)
菠菜、豆芽、蘿蔔和蕨類植物
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大白菜泡菜
400日元(税込)
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Oikimuchi
400日元(税込)
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Kakuteki
400日元(税込)
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Chooregi Salada
900日元(税込)
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Choregi沙拉（半份）
600日元(税込)
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韓國海藻乳酪
500日元(税込)
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韓國貼
200日元(税込)
◆精湛的文章
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GEN的Yukhoe
1500日元(税込)
採用精選國產和牛隻製成。濃鬱的蛋黃和特製醬汁與生拌麵混合，入口即化，口感醇厚濃鬱，肉味四溢。其華麗的外觀和入口即化的美味使其成為獨一無二的美味。
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半邁刺
900日元(税込)
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柔軟的白色蜂巢牛肚刺身
800日元(税込)
白蜂窩牛肚經過長時間的精心製作，口感極為柔軟濕潤。
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無骨豬蹄
800日元(税込)
◆烤蔬菜
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什錦菇
900日元(税込)
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什錦烤蔬菜
800日元(税込)
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自製烤大蒜
700日元(税込)
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烤蔥
600日元(税込)
◆烤肉的佐料
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生菜
500日元(税込)
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托羅羅賞月
400日元(税込)
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自製蘿蔔絲和醬油
350日元(税込)
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辣蒜香麻油
250日元(税込)
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美味蔥花
200日元(税込)
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柚子辣椒
150日元(税込)
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切檸檬
50日元(税込)
◆ 譚
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棗的長舌頭
1900日元(税込)
這是一條真正非凡的牛舌，與眾不同，讓你在一片中就能品嚐到牛舌的每一部分，從舌尖到舌根。請享用裹著我們特製蔥花和鹽的美味佳餚。
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特級鹹牛舌
3000日元(税込)
我們精心挑選了既嫩又緊實的牛舌，並將其切成厚片。盡情享受食材的美味和令人滿足的酥脆口感。
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蔥油韭菜
2200日元(税込)
切碎的蔥花和特製的鹽味醬汁進一步提升了牛舌的鮮美滋味。
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味噌湯
2200日元(税込)
◆特選
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日本黑毛牛沙朗
3500日元(税込)
切成薄片的和牛西冷牛排，細膩的大理石花紋和脂肪的鮮美風味營造出入口即化的口感，一口下去，幸福感爆棚。為了充分發揮優質牛腰肉的美味，請不要煮得太熟，盡量享受食材本身的美味。
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頂級日本黑毛與牛牛腰肉
3200日元(税込)
脂肪的柔嫩、細膩的甜味與我們自製的醬汁完美融合，讓您的口腔充滿濃鬱的鮮味。
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高級黑毛和牛排
2900日元(税込)
入口即化的雪花肉的美味。我們精心切割了精選日本黑毛牛肉中最稀有的部位。享受精緻的味道。
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和牛肋排
2800日元(税込)
這塊肉位於肩胛肉和腰肉之間。它的特點是肥肉的甜味和瘦肉的甜味達到了很好的平衡。自製醬汁包裹著食材，帶來濃鬱鮮美的口感。
◆ 經典
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精選裙邊牛排
2700日元(税込)
它兼具瘦肉的嫩滑口感和內臟特有的濃鬱鮮味。每一口都能感受到肉的鮮甜滋味。
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Kuroge Wagyu Calbi
2400日元(税込)
日本黑毛牛特有的濃鬱鮮味，加上我們餐廳的招牌醃料，更提升了牛肉的美味。
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和牛西冷牛排
2100日元(税込)
這道菜是美食家的選擇，它完美地平衡了適中的油花分佈和瘦肉的濃鬱風味。請盡情品嚐日本黑毛和牛獨有的鮮美滋味。
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香煎和牛肋排
1900日元(税込)
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日本黑毛牛臀肉牛排
1800日元(税込)
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日本黑毛和牛短肋
1600日元(税込)
◆ 槓桿
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厚切優質日本黑毛和牛牛肝。
1800日元(税込)
厚切的口感突顯了它入口即化的質地和濃鬱的風味。這道菜味道濃鬱醇厚，使用新鮮肝臟才能做到。
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日本黑毛和牛涮涮鍋肝
1500日元(税込)
◆激素
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高級米諾
1500日元(税込)
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牛條紋蝴蝶
1000日元(税込)
牛島長以其厚實的口感和溢出的脂肪的甜味而具有吸引力。有三種口味可供選擇，請依照自己的喜好享用。
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柔軟的白色蜂巢牛肚
900日元(税込)
白蜂窩牛肚經過長時間的精心製作，口感極為柔軟濕潤。
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心
800日元(税込)
豬
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白金豬排
1500日元(税込)
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白金豬肩肉
1000日元(税込)
「白金豬」是日本國內罕見的豬肉品牌，尤其是肩裡肌味道鮮美。肉質細膩，脂肪細膩，烤製後散發出濃鬱的香氣和風味。
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Tontoro
800日元(税込)
◆ 羊和雞
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生羊肩腰肉
1000日元(税込)
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五穀雞
800日元(税込)
◆精湛的文章
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GEN 特選四道菜拼盤
4200日元(税込)
四種肉拼盤：頭肋排、坐頓（肩胛肉）、海之味（側腹肉）和一坊（臀肉）。
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GEN的4種鹹味醬料組合
3300日元(税込)
一份包含四道菜的拼盤，其中包括 Date 的長舌、蔥鹽舌、白金豬肩肉和豬臉肉。
1/10
GEN的烤肉試吃
2300日元(税込)
包含海之禦膳、七味唐辛子和巴拉山三種食材的拼盤。
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牛舌拼盤
2300日元(税込)
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3 道精美菜餚拼盤
1500日元(税込)
白金豬肩肉、生羊肩肉與五穀雞肉拼盤
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3種激素的組合
1600日元(税込)
3 件拼盤，包括優質牛肚、牛肚和柔軟的白色蜂窩牛肚
◆冷面
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自製盛岡冷面
1100日元(税込)
這道精緻的冷麵採用特製自製湯料，經過五個多小時的精心熬製，並採用手工揉製的直面製成。這是吃完肉後必做的收尾菜。
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自製盛岡冷麵半份
800日元(税込)
◆米
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鮑澤
700日元(税込)
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Yukkeh Janecopper
1150日元(税込)
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拌飯
1000日元(税込)
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石烤拌飯
1200日元(税込)
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肉包起司石鍋拌飯
1500日元(税込)
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少量米飯
300日元(税込)
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普通大小的米飯
350日元(税込)
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大份米飯
400日元(税込)
◆湯
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裙帶菜湯
500日元(税込)
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雞蛋湯
600日元(税込)
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Yukkejan湯
1000日元(税込)
◆甜點
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甜點套餐（蛋糕/冰淇淋）
800日元(税込)
1/10
蓬鬆細膩的刨冰，搭配草莓果肉和煉乳
500日元(税込)
1/10
鹽冰淇淋
400日元(税込)
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葡萄冰淇淋
350日元(税込)
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椪柑雪葩
350日元(税込)
◆激素
◆鹽
